ПРОГРАМА
МАЙСТОРСКИ КЛАСОВЕ
И ЛЕКЦИИ
И тази година, освен страхотните вина, които ще опитате на WINEBOX PORTFOLIO TASTING, подготвихме за вас съпътстваща програма, състояща се от Майсторски Класове и Лекции с изключително атрактивни теми, които ще бъдат водени от наши партньори - винени специалисти от Българска Винена Академия, и енолози и специалисти от избите ни.
ЗАКУПУВАНЕТО НА МАЙСТОРСКИ КЛАС ИЛИ ЛЕКЦИЯ ВИ ДАВА ДОСТЪП ДО ОСНОВНАТА ЗАЛА ЗА ИЗЛОЖЕНИЕ И ДЕГУСТАЦИЯ НА ВСИЧКИ ВИНА.
* Местата за Майсторските Класове и Лекции са ограничени и единственият начин да си гарантирате присъствие е с предварително закупуване на билет.
** Присъствието ви ще бъде потвърдено само след потвърждаване на плащането.
*** Освен по-ниската цена, която ще вземете за по-ранно закупуване на билети, това ще ни помогне и за по-добрата организация и протичане на събитието.
**** Майсторските класове и Лекции ще се проведат в Зала 1, 2 и 3 на Radisson Blu Grand Hotel.
***** Всяка тема включва дегустация на по 50 мл от всяко вино.
ЗАПИСВАНЕТО ЗА МАЙСТОРСКИ КЛАС ИЛИ ЛЕКЦИИ ПРИКЛЮЧВА ПРИ ИЗЧЕРПВАНЕ НА МЕСТАТА, ИЛИ НЕ ПО-КЪСНО ОТ 14 МАРТ.
МАЙСТОРСКИ КЛАСОВЕ
"СРАВНИТЕЛНА ДЕГУСТАЦИЯ НА 3 ВИНА С ЧАШИ RIEDEL"
ПОЛУЧАВАТЕ ЛИ НАЙ-ДОБРОТО, КОЕТО ВИНОТО МОЖЕ ДА ВИ ДАДЕ?
ЗА ДА РАЗБЕРЕТЕ, ЗАПОВЯДАЙТЕ НА СРАВНИТЕЛНА ДЕГУСТАЦИЯ НА 3 ЧУДЕСНИ ВИНА: СИРА, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН И ПИНО НОАР!
ВСИЧКИ СИ КУПУВАМЕ ВИНО, НО КАК ДА ИЗПИТАМЕ ПЪЛНО УДОВОЛСТВИЕ ОТ ДЕГУСТАЦИЯТА МУ, КАК ДА ИЗВЛЕЧЕМ МАКСИМУМА ОТ ВИНОТО, ЗА КОЕТО СМЕ ПЛАТИЛИ?
ЩЕ ДЕГУСТИРАТЕ ВИНА В ЧАШИ RIEDEL, РАЗКРИВАЩИ НАЙ-ДОБРОТО, КОЕТО ВИНОТО МОЖЕ ДА ВИ ДАДЕ!
АКО ТЕ ВИ ХАРЕСАТ, МОЖЕТЕ ДА ГИ ВЗЕМЕТЕ ВЕДНАГА САМО ЗА 75 ЛВ, ВМЕСТО ЗА 168 ЛВ.
МЕСТА - ОГРАНИЧЕНИ
ЛЕКТОР: ЯСЕН ПАНОВ
ВИНА: дегустация на 3 вина
- SPY VALLEY PINOT NOIR, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
- DELAS CROZES-HERMITAGE, RHONE, FRANCE
- MAX RESERVE CABERNET SAUVIGNON, ERRAZURIZ, CHILE
ЦЕНА БИЛЕТ ЗАПИСВАНЕ ДО 16 МАРТ: 20 ЛВ.
ЗАЛА: 1
ЧАС: 14:45 - 15:45
_______________________________________________________________
"GREAT FRENCH WHITES"
ONCE IN A LIFE TIME ВИНА, ДО КОИТО НЕКОЛЦИНА СА СЕ ДОКОСВАЛИ, А ДРУГИ САМО СА БЛЕНУВАЛИ ЗА ТЯХ. БЕЛИ КРАЛЕ ОТ НАЙ-ПРЕСТИЖНИТЕ РЕГИОНИ И АПЕЛАЦИИ ВЪВ ФРАНЦИЯ.
ЛЕКТОР: ЯНА ПЕТКОВА
ВИНА: дегустация на 7 вина
- CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2009, LOUIS MICHEL, CHABLIS
- HERMITAGE BLANC MARQUISE DE LA TOURETTE 2011, DELAS FRERES, RHONE
- CONDRIEU CLOS BOUCHER 2011, DELAS FRERES, RHONE
- MERSAULT PERRIERES PREMIER CRU 2008, BOUCHAR PERE ET FILS, BURGUNDY
- CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2008, BOUCHAD PERE ET FILS, BURGUNDY
- CHEVALIER-MONTRACHET GRAND CRU 2007, BOUCHARD PERE ET FILS, BURGUNDY
- COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT VINTAGE 2004, TAITTINGER, REIMS, CHAMPAGNE
НЯМА СВОБОДНИ МЕСТА
ЦЕНА БИЛЕТ РАННО ЗАПИСВАНЕ ДО 14 МАРТ: 110 ЛВ
ЦЕНА БИЛЕТ СЛЕД 14 МАРТ: 130 ЛВ
КУПИ БИЛЕТ В СЕКЦИЯ БИЛЕТИ И ДОСТЪП
ЗАЛА: 3
ЧАС: 16:30 - 18:00
_______________________________________________________________
"BIG, BIG REDS"
ВЪЛНУВАЩА И СПИРАЩА ДЪХА СЕЛЕКЦИЯ ОТ КЛАСНИ ВИНА, ОСТАВЯЩИ ОТПЕЧАТЪК НА НЕБЦЕТО И ТРАЕН СПОМЕН ЗА НЕЗАБРАВИМО ВИНЕНО ПРЕЖИВЯВАНЕ. СЕЛЕКЦИЯ ОТ СИЛА, МОЩ, ЕЛЕГАНТНОСТ, КЛАСА И ФИНЕС.
ЛЕКТОР: ЛЮБОМИР СТОЯНОВ
ВИНА: дегустация на 7 вина
- CLOS VOUGEOT DOMAINЕ GRAND CRU 2010, BOUCHARD PERE ET FILS, COTE D'OR BURGUNDY, FRANCE
- CLOS FOURTET GRAND CRU 2011, 1er GRAND CRU CLASEE, CLOS FOURTET, ST. EMILION, BORDEAUX, FRANCE
- VINEDO CHADWICK 2011, CHADWICK, MAIPO VALLEY, CHILE
- MALLEOLUS VALDERRAMIRO 2009, EMILIO MORO, RIBERA DEL DUERO, SPAIN
- BARBARESCO DOCG 2010, BRUNO ROCCA, PIEDMONT, ITALY
- BAROLO PAJANA DOCG 2005, DOMENICO CLERICO , PIEDMONT, ITALY
- HERMITAGE LES BESSARDS SINGLE VINYARD 2011, DELAS FRERES NORTH RHONE, FRANCE
НЯМА СВОБОДНИ МЕСТА
ЦЕНА БИЛЕТ РАННО ЗАПИСВАНЕ ДО 14 МАРТ: 130 ЛВ
ЦЕНА БИЛЕТ СЛЕД 14 МАРТ: 160 ЛВ
ЗАЛА : 3
ЧАС: 18:30 - 20:30
________________________________________________________________
"THESE MAGIC BUBBLES..."
РАЗНООБРАЗИЕ ОТ ПЕНЛИВА СЕЛЕКЦИЯ, ПОДБРАНА ОТ ТОЧНИТЕ МЕСТА, ОТКЪДЕТО ТРЯБВА ДА ИДВА - ОТ ДОСТЪПНОТО И ЛЕСНО РАЗБИРАЕМО ПРОСЕКО, ДО БОХЕМСКИЯ ШИК НА ШАМПАН.
ЛЕКТОР: ЕФРОСИЯ БЛАГОЕВА
ВИНА: дегустация на 7 вина
- PROSECCO SUPERIORE MARCA ORO DOCG, VALDOBBIADENE, VALDO, ITALY
- CREMANT DE BOURGOGNE NV, GEORGES DUBOEUF, FRANCE
- PAMP ROSE SPARKLING NV, VIGNERONS DE ST. TROPES, COTES DE PROVENCE, FRANCE
- CAVA GRAN JUVE VINTAGE 2008, JUVE Y CAMPS, PENEDES, SPAIN
- CAVA MILLESSIME VINTAGE 2010, JUVE Y CAMPS, PENEDES, SPAIN
- TAITTINGER PRELUDE GRAND CRUS NV, CHAMPAGNE TAITTINGER, REIMS, CHAMPAGNE, FRANCE
- TAITTINGER BRUT VINTAGE 2005, CHAMPAGNE TAITTINGER, REIMS, CHAMPAGNE, FRANCE
ЦЕНА БИЛЕТ РАННО ЗАПИСВАНЕ ДО 14 МАРТ: 59 ЛВ
ЦЕНА БИЛЕТ СЛЕД 14 МАРТ: 69 ЛВ
КУПИ БИЛЕТ В СЕКЦИЯ БИЛЕТИ И ДОСТЪП
ЗАЛА: 1
ЧАС: 13:00 - 14:30
__________________________________________________________________
“ДА СОВИНЬОНСТВАМЕ ПО СВЕТА! ”
СОВИНЬОН –ЛЮБОВТА НИ ПРЕВЗЕМА ВСЕ ПОВЕЧЕ. ОПОЗНАВАЙКИ РАЗНООБРАЗНИТЕ МУ СТИЛОВЕ ОТ РАЗЛИЧНИ КЪТЧЕТА НА СВЕТА, НИ КАРА ДА ГО ПРЕОТКРИВАМЕ НЕПРЕСТАННО. ОПИТАЙТЕ РАЗНООБРАЗИЕ ОТ СТИЛОВЕ И БОГАТСТВО ОТ ЕВРОПА И ОТ НАЙ-ПРЕДПОЧИТАНИТЕ СТРАНИ ОТ НОВИЯ СВЯТ- НОВА ЗЕЛАНДИЯ И ЧИЛИ
ЛЕКТОР: ЯСЕН ЗАХАРИЕВ
ВИНА: дегустация на 7 вина
- FINCA LA COLINA SAUVIGNON BLANC 2012, VINOS SANZ, RUEDA, SPAIN
- LIS NERIS SAUVIGNON BLANC 2012, LIS NERIS, FRIULI, ITALY
- ERRAZURIZ SINGLE VINEYARD SAUVIGNON BLANC 2013, ACONCAGUA COSTA, CHILE
- SPY VALLEY SAUVIGNON BLANC 2013, SPY VALLEY, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
- ENVOY SAUVIGNON BLANC 2011, SPY VALLEY MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
- MELODIE DE GOUSTAVE FOUASSIER SANCERRE 2010, DOMAINE FOUASSIER, SANCERRE, FRANCE
- CHATEAU LA LOUVIER 2012, PESSAC-LEOGNAN, BORDEAUX, FRANCE
ЦЕНА БИЛЕТ РАННО ЗАПИСВАНЕ ДО 14 МАРТ: 59 ЛВ
ЦЕНА БИЛЕТ СЛЕД 14 МАРТ: 69 ЛВ
ЗАЛА: 3
ЧАС: 14:30 - 16:00
__________________________________________________________________
ЛЕКЦИИ
„ПРОВАНС ЗАВИНАГИ!"
ВЛЮБЕНИ СМЕ В ПРОВАНСАЛСКОТО РОЗЕ, ПРЕВЪРНАЛО СЕ В НЕРАЗДЕЛНА ЧАСТ ОТ ВИНЕНАТА НИ СЕЛЕКЦИЯ. РОЗЕТО ОТ ПРОВАНС, ОСВЕН ТРЕНД, МОДА, ЛАЙФСТАЙЛ, СЕ ПРЕВЪРНА В СЪПЪТСТВАЩО МЕНЮТО НИ УДОВОЛСТВИЕ И НЕОБХОДИМОСТ ВЕЧЕ ВЪВ ВСЕКИ СЕЗОН. НО ЗНАЕМ ЛИ КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВАТ БЕЛИТЕ ВИНА ОТ ПРОВАНС, С ТЕХНИЯТ РОМАНТИЧЕН ЧАР, ЛЕКО ТЯЛО И СВЕЖ АРОМАТ, И НЕНАТРАПЧИВОСТ... С ДВЕ ДУМИ, ЗНАЕМ ЛИ КАКВО ИЗПУСКАМЕ??
ФОКУС ВЪРХУ НОВАТА РЕКОЛТА НА БЕЛИ ВИНА И РОЗЕТА НА CHATEAU MINUTY.
ЛЕКТОР: ЯНА ПЕТКОВА
ВИНА: дегустация на 5 вина
- M DE MINUTY BLANC 2013
- MINUTY PRESTIGE BLANC 2013
- M DE MINUTY ROSE 2013
- MINUTY PRESTIGE ROSE 2013
- CHATEAU MINUTY ROSE ET OR 2013
ЦЕНА БИЛЕТ РАННО ЗАПИСВАНЕ ДО 14 МАРТ: 45 ЛВ
ЦЕНА БИЛЕТ ЗАПИСВАНЕ СЛЕД 14 МАРТ: 55 ЛВ
ЗАЛА: 3
ЧАС: 13:00 - 14:15
________________________________________________________
“СТАНИ МАЛБЕК ЕКСПЕРТ”
С MARTIN CORTESE ОТ ИЗБА TRAPICHE, АРЖЕНТИНА
ОСВЕН, ЧЕ Е ЕКСПОРТ ДИРЕКТОР НА ИЗБАТА ЗА ЕВРОПА В ПОСЛЕДНИТЕ 4 ГОДИНИ, МАРТИН ИМА СОМЕЛИЕРСКА ДИПЛОМА, А СЪЩО ТАКА Е И СТРАСТЕН ГОТВАЧ, КОЙТО В МОМЕНТА ПОДГОТВЯ КНИГА С РЕЦЕПТИ, В КОИТО ЗАДЪЛЖИТЕЛНА СЪСТАВКА Е ...ВИНОТО.
МАРТИН ЩЕ АКЦЕНТИРА ВЪРХУ ВИНА ОТ СОРТА МАЛБЕК, ГРАДИВНО ЩЕ ПРЕМИНЕ ПРЕЗ РАЗЛИЧНИ ЦЕНОВИ СЕГМЕНТИ И СТИЛОВЕ, ЗА ДА СТИГНЕ ДО ВЪРХА НА МАЙСТОРСТВОТО НА ТОЗИ СОРТ.
МАРТИН ЩЕ АКЦЕНТИРА ВЪРХУ ВИНА ОТ СОРТА МАЛБЕК, ГРАДИВНО ЩЕ ПРЕМИНЕ ПРЕЗ РАЗЛИЧНИ ЦЕНОВИ СЕГМЕНТИ И СТИЛОВЕ, ЗА ДА СТИГНЕ ДО ВЪРХА НА МАЙСТОРСТВОТО НА ТОЗИ СОРТ.
МЕСТА - ОГРАНИЧЕНИ
ПРЕВОД ОТ ИСПАНСКИ: ВЕСЕЛИНА МАРИНОВА
ВИНА: дегустация на 5 вина
- TRAPICHE MALBEC VINEYARDS 2013
- TRAPICHE MALBEC OAC CASK 2012
- TRAPICHE MALBEC BROQUEL 2011
- TRAPICHE MALBEC FINCA LAS PALMAS 2010
- TRAPICHE MALBEC SINGLE VINEYARD J. MIRALLES 2008
НЯМА СВОБОДНИ МЕСТА
ЦЕНА БИЛЕТ РАННО ЗАПИСВАНЕ ДО 14 МАРТ: 45 ЛВ
ЦЕНА БИЛЕТ ЗАПИСВАНЕ СЛЕД 14 МАРТ: 55 ЛВ.
ЗАЛА:1
ЧАС: 16:30 - 17:45
_________________________________________________________
* Организаторите си запазват правото да променят вината, в случай на възникнали форсмажорни обстоятелства.
ЛЕКТОРИ
Яна Петкова
Яна е възпитаник на Австрийската Винена Академия – клон на British Wine and Spirit Education Trust - и e засега единственият за България притежател на WSET Diploma. Един от учредителите и основен лектор в Българската винена академия, винен консултант, съосновател на клуба на пишещите за вино – "Винен Наблюдател" - винен съдия в дегустационни панели в България и чужбина (Италия, Великобритания, Румъния), блогър и ресторантьор.
Ефросия Благоева
Ефросия е винен автор и дегустатор със сериозен опит, част от постоянния дегустационен панел на "Бакхус" от 2007 до 2009 и член на дегустационния екип на Divino www.divino.bg от създаването му през 2010 досега. Участник е в международното жури в конкурса Vini da pesce в Италия и Thessaloniki International Wine Competition в Гърция. Ефросия е изкуствовед по образование.Прегръща винената тема след като се дипломира в курс
на Андрю Бел, председател на ASA (American Sommelier Association). Води рубрики за Amica, Story, Wine & Dine. Съосновател и председател на клуба на софийските винолюбители "Винен наблюдател" www.vino-nabludatel.com и дегустатор във "Винен индекс".
на Андрю Бел, председател на ASA (American Sommelier Association). Води рубрики за Amica, Story, Wine & Dine. Съосновател и председател на клуба на софийските винолюбители "Винен наблюдател" www.vino-nabludatel.com и дегустатор във "Винен индекс".
Любомир Стоянов
Той е дин от най-утвърдените винени познавачи в България. Победител е в конкурса "Сомелиер на България" за 2007 година и е на второ място през 2006. От 2003- 2009 е Maitre d'Hotel на ресторант Мусала Палас във Варна.През 2006 и 2007 неговият винен лист печели наградата "Най-добра Селекция на Напитки" на списание Бакхус. През 2006 и 2008, под негово ръководство, Мусала Палас печели престижната награда "Ресторант на Годината" на списание Бакхус.През 2010 ресторант Акант Руж е избран за най-добрият ресторант на годината, където отново той е главното действащо лице.
Специалната му награда през 2011 е за най-иновативен и интересен подход към създаването навинен лист, присъдена му от списание Бакхус. Любомир Стоянов е с изключително висока винена култура, а неговият начин на презентацията е завладяващ и отличителен.От Септември 2012 до настоящият момент Любо е управител на ресторант Дивайн във Варна.
Той е дин от най-утвърдените винени познавачи в България. Победител е в конкурса "Сомелиер на България" за 2007 година и е на второ място през 2006. От 2003- 2009 е Maitre d'Hotel на ресторант Мусала Палас във Варна.През 2006 и 2007 неговият винен лист печели наградата "Най-добра Селекция на Напитки" на списание Бакхус. През 2006 и 2008, под негово ръководство, Мусала Палас печели престижната награда "Ресторант на Годината" на списание Бакхус.През 2010 ресторант Акант Руж е избран за най-добрият ресторант на годината, където отново той е главното действащо лице.
Специалната му награда през 2011 е за най-иновативен и интересен подход към създаването навинен лист, присъдена му от списание Бакхус. Любомир Стоянов е с изключително висока винена култура, а неговият начин на презентацията е завладяващ и отличителен.От Септември 2012 до настоящият момент Любо е управител на ресторант Дивайн във Варна.
Ясен Захариев
За пръв път участва във винарска кампания в Калифорния през 1999 г. Работил е последователно в няколко изби в Калифорния и Южна Австралия. През 2006 е поканен при учредяването на клуб Винен Наблюдател, където и до момента участва в редовните месечни дегустации. Участва и в месечните дегустации към Националния институт за изследване на вино и спиртни напитки Винен индекс. Дегустирал е за сп. Бакхус, www.e-vestnik и др. Ясен поддържа собствен блог за вино от 2007. Преподавател е по философия в Нов български университет. Автор и на статии в DiVino magazine и divino.bg. Обича виното и всичко свързано с тази напитка – от пръстта, в която е засадено лозето, до празните чаши, оставени на масата след дегустация.Независимо, че е философ по професия той никога не прекъсва опитите да свърже в едно виното и философията. Когато Ясен говори за човешката ситуация, свързана с желанието на всеки да подражава на реалността и да създава образи, той не пропуска да спомене, че именно културното пиене на вино може да ни доведе до опиянение, което да ни отдръпне от тази реалност и да ни накара да мислим върху нея по друг начин.
Мартин Кортезе
Роден и израснал в Аржентина, Мартин посвещава младежките си години на първата си страст, спорта;
След това той конструира пътя си в насока към втората си страст, светът на ароматите. Започва работа в компания за кафе-еспресо във Верона, където става Coffee Еxpert в L'Università del Caffé di Trieste.
В това време, Мартин учи и получава своята Магистърска степен по Бизнес
администрация MBA), а малко след това завършва първият си сомелиер курс в
INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) в Буенос Айрес.
После - скок във виненият бизнес, като се присъединява към Трапиче.
Работейки в Трапиче като Експорт Мениджър, той взима диплома за Сетивен анализ на грозде в APM (Actualización Profesional Multidisciplinaria) в Мендоса, и завършва Магистърския курс за Дегусатация на вино и грозде в
INTA (Instituto Nacional де Tecnología Agropecuaria) в Мендоса.
Неговата любов към вкусовете освен към виното, се простира и в кухнята, но това е друга история, ...една книга с рецепти предстои да бъде написана ....
След това той конструира пътя си в насока към втората си страст, светът на ароматите. Започва работа в компания за кафе-еспресо във Верона, където става Coffee Еxpert в L'Università del Caffé di Trieste.
В това време, Мартин учи и получава своята Магистърска степен по Бизнес
администрация MBA), а малко след това завършва първият си сомелиер курс в
INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) в Буенос Айрес.
После - скок във виненият бизнес, като се присъединява към Трапиче.
Работейки в Трапиче като Експорт Мениджър, той взима диплома за Сетивен анализ на грозде в APM (Actualización Profesional Multidisciplinaria) в Мендоса, и завършва Магистърския курс за Дегусатация на вино и грозде в
INTA (Instituto Nacional де Tecnología Agropecuaria) в Мендоса.
Неговата любов към вкусовете освен към виното, се простира и в кухнята, но това е друга история, ...една книга с рецепти предстои да бъде написана ....
* Достъпът до изложението на лица под 18 години не е разрешен.
